Recuperation levures

Recuperation levures

Dosage et rehydratation des levures

  • Réservoir en acier inoxydable 304
  • Exécution fond incliné pour faciliter le déchargement produit
  • volume total de 100 litres
  • finition interne polie miroir
  • finition externe satiné
  • Pression de travail 1.5 bars
  • Cheminée en verre pour faciliter le contrôle interne.
  • Brasseur à basse vitesse
  • capteur de température à piles
  • chemise de refroidissement
  • N° 3 roues pivotante
  • Boule de lavage
  • Ligne CIP avec vanne sanitaire
  • Vanne de vidange
  • sanitaire
  • Vanne de alimentation CO2 pour stimuler la levure
  • Soupape de sécurité

Rehydratation des levures

Le système de réhydratation de la levure est un monobloc monté sur des roues renfermant un système intégré conçu pour gérer automatiquement la phase de réhydratation et d’activation de la levure sélectionnée sèche active à inoculer dans le réservoir de fermentation. Il est également possible de raccorder un réservoir pour stocker à basse température la levure liquide dense récupérée de la précédente fermentation de la bière.

Doseur d’aromes

Il permet de préparer et de doser en ligne et en mode automatique des solutions de produits destinés à la personnalisation de la bière en ligne

Rehydratation des levures

Doseur d’aromes