Conçu avec 3 cuves: un réservoir de empatage/ ébullition, un réservoir dédié à la filtration et un réservoir Whirlpool. Cette salle de brassage a été optimisée dans les espaces: la cuve Whirlpool est situé sous la cuve du filtre, pour minimiser les encombrement.
Apte à la production de tout type de bière, c’est une machine évoluée et simple à utiliser, grâce à l’intégration de solutions techniques avancées:
- un haut degré d’automatisation avec logiciel Siemens et PLC,
- une chaudière interne dans la cuve de empatage qui assure une ébullition vigoureuse,
- Un panneau logiciel à distance qui accélère les opérations au sol.
Le processus de recirculation du moût en dessous du niveau du liquide et le transferts du bas qui limitent les possibilités d’oxydation du moût, combiné à la filtration en cuve indépendante, font de cette salle de brassage une garantie de haute efficacité et rendement.
