Flex 3,4,5 Cuves de 10 à 50 Hl

Salle de Brassage

La salle de brassage Flex-Brau de 3, 4 ou 5 cuves (pour brassage simple/double ou brassages continus) est le modèle idéal pour les professionnels du secteur et elle peut être conçues en f onction des exigences de production du client. Fabriquée en acier lnox AISI 304/316 avec des matériaux de grande qualité, cette salle de brassage est dotée du système EasyBrau conçu pour la production de tous les types de bière avec une densité pouvant même dépasser 20°P. Le logiciel personnalisé permet de choisir entre différents niveaux d’automatisation, du broyage du malt au processus complet de production, pour arriver à la cave de fermentation/ maturation.
Simple et intuitive à utiliser, la salle de brassage Flex-Brau garantit une bonne économie d’énergie et requiert des interventions réduites d’entretien. Grace au processus de recirculation du mout dans une paroi située sous le niveau du liquide, aux transvasages depuis le bas qui limitent le risque d’oxydation du mout et à la filtration dans une cuve indépendante, cette salle de brassage garantit une excellente efficacité et un rendement élevé.

  • Broyage, pré mélange et hydratation du malt à l’entrée de la cuve de macération ;
  • Filtration entièrement automatique à l’aide de capteurs de pression;
  • Refroidissement à simple ou double phase avec efficacité thermique élevée;
  • Système de désinfection et de lavage intégré dans le logiciel;
  • Téléassistance;
  • Gestion du programme hebdomadaire de production de brassages et de distribution du mout;
  • Gestion des recettes et des paramètres de l’installation;
  • APP pour contrôle brassage du smart phone ou tablet
  • Extrapolation du rapport de production et classement historique de production;
  • Appoint de l’eau de processus;
  • Pré-équipement pour l’installation du hop-back (bac à houblon);
  • Système d’économie d’énergie avec condensateur des fumées d’ébullition et récupération de l’eau de refroidissement ;
  • Doseur automatique houblon
  • Râteau coupe drêche avec aube d’extraction et possibilité de réglage de la hauteur et de la vitesse
  • Pompe de vidange automatique des drêches