Flash pasteurisation

Pasteurisation

A PLAQUES OU TUBULAIRES

Caractéristiques principales

Afin que les caractéristiques des aliments liquides restent constantes dans le temps, il est nécessaire d’inactiver, en pasteurisant, les microorganismes et les enzymes qui sont présents naturellement ou qui ont été introduits au moment de la préparation.
Les installations de pasteurisation Flash T MCI Padovan sont liées aux nécessités actuelles, sécurité maximale et altérations minimales du produit, selon le principe HTST (haute température pendant une durée brève) et garantissent:

  • un haut coefficient d’échange thermique;
  • un bas coefficient de salissure;
  • un nettoyage et un entretien facile et rapide;
  • la possibilité d’agrandir ou de transformer le système.

Plateaux – En acier inoxydable AISI 316 ou titane, disponibles en plusieurs dimensions et modèles, inclus le type free-flow.
Tuyaux – En acier inoxydable AISI 304 ou 316 brillant.
Joints – En caoutchouc nitrifié, en silicone, EPDM,Viton ou d’autre matériau adapté au processus.
Châssis – En acier inoxydable.

Appareils complémentaires

  • Réglage automatique de la température de pasteurisation et de sortie.
  • Chauffage par eau chaude, en contre-courant.
  • Systèmes automatiques de recyclage, si la température de pasteurisation n’a pas été atteinte ou, s’il y a eu une interruption du flux au niveau de la remplisseuse.
  • Enregistrement automatique des variables principales du processus.
  • Pompe d’alimentation de type centrifuge, mono ou autres sur demande, modulée à l’aide de convertisseurs de fréquence (inverter).
  • Chambrage tubulaire à haut coefficient sanitaire.
  • Dispositif NEP pour lavage et stérilisation de l’installation.
  • Contrôle algorithmique des unités de pasteurisation, élaboré par PLC (PU contrai).

Avantages compétitifs

  • Haut coefficient d’échange thermique et bas coefficient de salissure. La forme particulière des plateaux induit un régime hydraulique turbulent dans le liquide, même avec débits faibles. Dans la configuration tubulaire, ces caractéristiques sont mises en évidence ultérieurement.
  • Nettoyage et entretien simple et rapide
  • Possibilité d’agrandissement ou de transformation

Tubulaire

Plaques

Desaeration-pasteurisation