Coupeuse à axe vertical est adaptée pour la coupe en tranches de choux, salades, oignons, pommes de terre, céleri, aubergines, etc. Le produit alimenté en vrac est poussé contre une paroi rigide pendant que les couteaux montés dans le disque lèvent une tranche parallèle à chaque passage. Un système spécial équipé de lames rotatives maintient le produit à proximité du plat de lames qui tourne dans le sens opposé à la rotation. Les tranches découpées sont évacuées en douceur avec des glisses conçues pour minimiser les dommages au produit. L’épaisseur de la tranche peut être ajustée en fonction de la forme et de l’assemblage des lames.
