Machines, accessoires et compléments

Dosage et rehydratation des levures, rehydratation des levures, dry-Hopping, doseur d’aromes, pasterisateur Flash,  carbonateur

DOSAGE ET REHYDRATATION DES LEVURES

  • Réservoir en acier inoxydable 304
  • Exécution fond incliné pour faciliter le déchargement produit
  • volume total de 100 litres
  • finition interne polie miroir
  • finition externe satiné
  • Pression de travail 1.5 bars
  • Cheminée en verre pour faciliter le contrôle interne.
  • Brasseur à basse vitesse
  • capteur de température à piles
  • chemise de refroidissement
  • N° 3 roues pivotante
  • Boule de lavage
  • Ligne CIP avec vanne sanitaire
  • Vanne de vidange
  • sanitaire
  • Vanne de alimentation CO2 pour stimuler la levure
  • Soupape de sécurité

REHYDRATATION DES LEVURES

Le système de réhydratation de la levure est un monobloc monté sur des roues renfermant un système intégré conçu pour gérer automatiquement la phase de réhydratation et d’activation de la levure sélectionnée sèche active à inoculer dans le réservoir de fermentation. Il est également possible de raccorder un réservoir pour stocker à basse température la levure liquide dense récupérée de la précédente fermentation de la bière.

DOSEUR D’AROMES

Il permet de préparer et de doser en ligne et en mode automatique des solutions de produits destinés à la personnalisation de la bière en ligne.

DRY– HOPPING / HOP—BACK

Consiste en ajouter une quantité suffisante de houblons au cours de la phase de fermentation ou d’une autre phase du procédé. La station de dry hopping est construite sur une base en acier inoxydable AISI 304, placés sur des roues pour être positionné au voisinage de la cuve à traiter.

DRY HOPPING / HOP BACK 5100 / 200 / 400
(Max 5 / 15 / 30 Kg de houblon en pellet)

Structure
La structure est construite en acier Aisi 304 sur roues convenablement dimensionné pour loger les composants suivants :

  • Nr.1 pompe
  • Ligne passage produit et dosage
  • Panier de filtration
  • Structure cylindrique pour contenir le panier de filtration
  • Tableau électrique de contrôle

Containeur du panier de filtration
Le containeur du panier de filtration est construit en acier inox Aisi 304 avec les caractéristiques suivantes :

  • Capacité : 100 / 200 / 400 lit.
  • Forme cylindrique-verticale avec toit et fond conique
  • Finition interne : 2BFinition externe : satiné
  • Pression de travail : 2.0 bar

Pompe centrifuge
La pompe centrifuge avec les caractéristiques suivantes :

  • Brand : CSF
  • Type : CL22 centrifuge
  • Joint : Mécanique interne
  • Bouche d’aspiration : DN25
  • Bouche d’envoi : DN25
  • Moteur : Electrique
  • Tours : 2900 tours/min
  • Puissance : 0.55kw
  • Tension : 400V
  • Fréquence : 50Hz
  • Protection : IP55

Panier de filtration
Le panier de filtration est apte pour contenir le houblon, avec les suivants caractéristiques

  • Capacité 100 / 200 / 400 Lt.
  • Cylindrique verticale

Vannes et tuyauterie
Constitué de :

  • Tuyaux en acier inox 304
  • Tuyau entrée DN40
  • Tuyau sortie DN40
  • N° 1 miroir visuel sur le tuyau d’entrée
  • N° 1 miroir visuel sur le tuyau de sortie
  • Tuyau entrée cuve DN40

Panneau de commande/control

  • Panneau de commande IP55
  • Commande Start/stop pompe

PASTEURISATEUR FLASH – de 500 à 5.000 l/h

Permet la pasteurisation de liquides sous et sans pression.
CARACTÉRISTIQUES:

  • API pour la gestion du process configurable avec la valeur « UP » (unité de pasteurisation)
  • vannes pneumatiques pour la gestion automatique du cycle de pasteurisation et évacuation éventuelle des produits non con-formes
  • sondes pour le contrôle des températures de pasteurisation et de refroidissement
  • 2 pompes de pressurisation du circuit pour garder le niveau de CO2 constant
  • régulateur du débit
  • échangeur à 3 stades pour atteindre la température de pasteurisa-tion et récupérer des calories
  • arrêt prévu pour atteindre les « UP »
  • débitmètre
  • robinet prise d’échantillons
  • cuve pour lavage autonome (CIP) de la machine et mise au régime
  • cuve d’accumulation pour l’alimentation des lignes de condition-nement certifiée PED (en option)
  • capteur de niveau sur la cuve d’accumulation pour la gestion auto-matique du process en continu (start-stop-recirculation)

AVANTAGES:

  • Prolongement de la durée de conservation de la bière
  • Contrôle en continu des températures
  • Design sanitaire, lavage CIP autonome
  • Faible degré de maintenance, utilisation conviviale, longue durée de vie
  • Opérations complètement automatisées gérées par API et pan-neau logiciel tactile
  • Solutions personnalisées selon les nécessités de débit, volume et produit à pasteuriser
  • Unité compacte et montée sur châssis facile à déplacer
  • Contrôle à distance
  • Backup données et graphiques de pasteurisation (en option)

Téléphone

+39.329.5919486

E-mail

info@qualitybrau.com

N. TVA P.I. 01159190071

QUALITY WINE

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